Приглашаем посетить стенд нашей компании (А-327 в павильоне-3) на выставке WorldFood 2019 в МВЦ "Крокус Экспо".
Для получения бесплатного билета, воспользуйтесь промо-кодом wfm19mHEIE на сайте 
 

Роскачество присвоило высшую категорию Дальневосточному Минтаю от производителя "Океанрыбфлот".

По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.

✅Безопасно
✅Содержание глазури соответствует нормам
✅Свежее
✅Не подвергалось разморозке
✅Богато омега-3 ненасыщенными жирными кислотами
✅Массовая доля белков и жиров удовлетворяет 
потребности всех возрастных групп
✅Без костей
✅Масса нетто соответствует заявленной

Подробный отчет о результатах проверки читать ТУТ

Компания “Морской меридиан” запускает свой бренд фасованной красной икры под торговой маркой “МОРМЕР”

🔸внутри только премиальная икра лучших Камчатских производителей

🔸рыба добывается в экологически чистых районах Камчатки

🔸низкий процент соли

🔸строгий контроль качества на всех этапах производства 
икры

🔸удобная фасовка 240г и 500г

🔸минимальный квант: 12 шт. и 20 шт. в упаковке 
соответственно

🔸доступная цена

✅Заказать икру:
Москва

Компания "Морской меридиан" с радостью сообщает об эксклюзивном сотрудничестве по оптовым поставкам красной икры с ООО "Колпаковский Рыбокомбинат".

Премиальное качество икры, прямые отгрузки со складов Камчатки и Москвы любыми видами транспорта.

РК "Колпаковский" ежегодно с 2013 года подтверждает высокие стандарты лососевой икры с Камчатки!

✅По всем вопросам Вас проконсультируют наши менеджеры.

В 2019 г. величина прогнозируемого вылова нерки в Камчатско-Курильской подзоне установлена в объеме 25,050 тыс. т. По состоянию на 11 августа всеми видами рыболовства освоено 25,6 тыс. т, т.е. прогноз вылова полностью состоялся. Из общей величины промыслового освоения около 23 тыс. т приходится непосредственно на нерку р. Озерная.

На рисунке 1 показана многолетняя динамика нарастающих уловов нерки в Камчатско-Курильской подзоне. Прослеживается сходное развитие ситуации в текущем и 2013 г., когда общий вылов нерки Камчатско-Курильской подзоны составил 31,3 тыс. т. В результате оперативного анализа комплекса данных, характеризующих нерестовый возврат озерновской нерки в 2019 г., обоснована и затем утверждена корректировка объема прогнозируемого вылова в сторону увеличения на 5,0 тыс. т.

Залогом высокого уровня нерестовых возвратов нерки р. Озерная является стабильный пропуск оптимального количества производителей на нерестилища оз. Курильское, где воспроизводится почти 100% нерестового запаса данного стада. В истоке р. Озерная, практически с момента создания КамчатНИРО, работает научный наблюдательный пункт, на котором ежегодно в режиме реального времени проводится сбор оперативной информации о численности производителей нерки, пропущенных на нерестилища через рыбоучетное заграждение (РУЗ) (рис. 2) и их качественных характеристиках. Кроме того, с 2018 г. пропуск дополнительно оценивают с помощью гидроакустического комплекса «Биосоникс» на контрольном створе в среднем течении р. Озерная.

Пропуск производителей нерки в оз. Курильское по состоянию на 12.08.2019 г. составляет 1,66 млн производителей. Расчетный оптимальный пропуск нерки р. Озерная на нерестилища колеблется в пределах 1,5–1,8 млн экз. Результаты исследований по определению оптимума представлены в работах специалистов КамчатНИРО (Селифонов, 1988; Бугаев, Маслов, Дубынин, 2009; Дубынин, 2012; Лепская и др., 2017; Фельдман и др., 2019). Отметим, что последние 10 лет данный уровень пропуска выдерживался практически ежегодно. Начиная с 2009 по 2018 гг. средний уровень заполнения нерестилищ нерки в оз. Курильском составил 1,73 млн экз. Минимум был отмечен в 2010 г. – 1,2 млн рыб, а максимум в 2017 г. – 2,35 млн рыб. Такой уровень пропуска производителей определил стабильно высокий уровень нерестовых возвратов: порядка 10,8 млн экз. (7,7–13,2 млн экз.). Промыслом изымали около 9,0 млн экз. (6,4–11,5 млн экз.).

Таким образом, в 2019 г. пропуск в диапазоне оптимума уже состоялся, но, принимая во внимание, что достаточно активный анадромный ход нерки р. Озерная продолжится еще до середины сентября, можно предположить, что будет достигнут верхний предел оптимума.

Следует подчеркнуть, что именно разумный баланс уровня пропуска производителей на нерест и промыслового изъятия обеспечивает устойчивое состояние запасов озерновской нерки, позволяя осуществлять стабильное региональное рыболовство и поддерживать благополучие экосистемы оз. Курильское.

Можно также отметить, что в текущем году в Камчатско-Курильской подзоне зафиксирован высокий уровень заполнения нерестилищ нерки в бассейне р. Большая (прежде всего, оз. Начикинское), которая является вторым водоемом на юго-западе Камчатки по величине запасов данного вида лососей.

Купить икру НЕРКИ оптом в Москве и на Камчатке 

«В связи с возобновлением промысла на востоке Камчатки были введены проходные дни. В Камчатском зали-ве добыча рыбы будет запрещена еженедельно с понедельника по среду, такой же режим установлен на части реки Камчатка от ее устья до РПУ № 828 (включительно), на участке реки от РПУ № 829 (включительно) и выше по течению проходными днями определены вторник, среда и четверг еженедельно», – сообщил министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский.

Он добавил, что на заседании комиссии также отменены проходные дни 9 и 10 августа на реке Озерной, так как на нерест в Курильское озеро зашло более 6 миллионов особей нерки.

Кроме того, были установлены дополнительные объемы вылова горбуши: для Западно-Камчатской подзоны выделены 10 тысяч тонн, для Камчатско-Курильской подзоны – 15 тысяч тонн.

Актуальный ассортимент и цены в разделе ПРАЙС

Контакты наших менеджеров в Москве и на Камчатке 

Как рассказали в Севвострыбводе, по состоянию на 21 июля вылов в Камчатском крае составил 143 394 тонны (за неделю +86 290 тонн), освоение — 44,5% от прогнозируемого объёма в 322 018 тонн. Объем вылова выше показателей 2017 года на 56 496 тонн.

Основной промысел ведется в Карагинской, Петропавловско-Командорской и в Камчатско-Курильской подзо-нах. 
В Карагинской подзоне добыто 120 732 тонны, в том числе горбуши – 113 338 тонн, кеты – 5 155 тонны, нерки – 2 209 тонн.

В Петропавловско-Командорской подзоне добыто 10339 тонн, в том числе нерки – 8 459 тонн, чавычи – 218 тонн, кеты – 886 тонны. 
В Камчатско-Курильской подзоне добыто 4 447 тонны нерки, 2915 тонн горбуши и 627 тонн кеты. Общий вы-лов по подзоне – 7989 тонн .

В Западно-Камчатской подзоне добыто 1 086 тонны кеты, 1 266 тонн горбуши и 539 тонн нерки. Общий вылов по подзоне – 2 891 тонна.

В Чукотском АО по состоянию на 21.07.2019 в Западно-Беринговоморской зоне вылов составляет 1191 тонна, что на 1008 тонн выше показателей 2017 года. В том числе добыто: нерка – 313 тонн, горбуша – 638 тонн и кета – 240 тонн.

«Океанрыбфлот» на рынке уже более полувека. Позиции помогает удерживать в первую очередь высокое качество товара, отметил генеральный директор камчатской компании Евгений Новоселов.

«Все натуральное, без каких-либо добавок и консервантов. Только экологически чистый продукт, произведенный и замороженный в море», - рассказал глава «Океанрыбфлота».

По его словам, сегодня ресурсы позволяют предприятию работать достаточно эффективно. «Наша продукция пользуется спросом и в России, и на мировом рынке, но главный рецепт успеха – это наши высокопрофессиональные экипажи, которые круглый год успешно осваивают выделенные объемы добычи и качественно перерабатывают улов, - подчеркнул Евгений Новоселов. - Для того чтобы обеспечивать промысел, мы поддерживаем в должном состоянии флот».

Сейчас у компании 13 рыбопромысловых судов и 5 транспортных. Предприятие реализует программу обновления флота, чтобы повысить эффективность работы в море. Имеется и своя база технического обслуживания, позволяющая готовить суда к работе прямо на Камчатке.

«В 2018 году мы поставили на внутренний рынок свыше 60 тыс. тонн рыбопродукции. В том числе более 8 тыс. тонн филе сельди, более 1,8 тыс. тонн очищенного кальмара в индивидуальной упаковке, более 6 тыс. тонн филе минтая», - привел цифры собеседник «Fishnews – Новости рыболовства».

Около 45% готовой продукции «Океанрыбфлота» идет на внутренний рынок, а если учитывать сырье, то это распределение 50% на 50%.

«Вообще мы каждый год увеличиваем производство филе минтая для российского рынка в потребительской упаковке. Рост ежегодно на 10-17%. В прошлом году начали выпускать продукцию в упаковке по 600 граммов, при производстве такого товара больше трудозатрат, но для хозяек такие порции удобнее», - отметил Евгений Новоселов.

Особенности судовой переработки, безусловно, не позволяют после определенных пределов расширять ассортимент, заметил он. Зато заморозка в море – показатель качества.

«Из высококачественного сырья мы производим хорошую продукцию, используя в том числе и возможности глубокой переработки на судах», - резюмировал генеральный директор «Океанрыбфлота».

Поздравляем с Днём рыбака и от всей души желаем ловить на свой крючок не только крупную и вкусную рыбку, но и большую удачу, огромный успех. Пусть каждая рыбалка будет праздником для души, пусть каждый день дарит отличное настроение, бодрое самочувствие и вдохновение уверенного и опытного рыбака. Поздравляем с днем рыбака, всех любителей и профессионалов. Пускай удача и везение клюет на вашу удочку безотказно. Пускай достаток, и прибыль сами идут в ваши сети. Желаем каждому однажды, поймать свою рыбку волшебницу, и она непременно исполнит самые заветные желания.

Наибольший улов дала Петропавловско-Командорская подзона (4 794,506 тонны). 
За ней идут Карагинская (659,554 тонны), Камчатско-Курильская (654,151 тонны), Западно-Камчатская (196,967 тонны), Западно-Беринговоморская (189,983 тонны). 
Общий итог рыбацких предприятий Камчатки — 6 495,161 тонны.

В рамках любительского и спортивного рыболовства добыто 29,640 тонны. Лидирует на этом виде лова чавыча (16,473 тонны).

Результат традиционного рыболовства КМНС — 71,510 тонны. Здесь на первом месте — нерка (51,456 тонны).

В научно-исследовательских и контрольных целях выловлено 5,318 тонны.

Напомним, что до окончания путины на Камчатке планируется добыть около 320 тысяч тонн.

Компания "Морской меридиан" продает красную икру оптом в Москве и на Камчатке.

Напомним, что Минсельхоз внес изменения в перечень подконтрольных товаров, на которые необходимо оформлять ветеринарно-сопроводительные документы. В частности, предусматривается, что позиция ТН ВЭД 1604 «Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы» входит в список безо всяких исключений.

Требование об оформлении ветеринарных сертификатов на готовую продукцию начинает действовать с 1 июля 2019 г. Исключение составят несколько товарных позиций. На них ветеринарно-сопроводительные документы потребуются с 1 ноября 2019 г. Это категории молочной продукции.

Территориальные управления Россельхознадзора в преддверии изменений напоминают о них участникам оборота. Необходимость расширения перечня продукции для ветсертификации ведомство объясняет стремлением создать в стране эффективную и полноценно функционирующую систему отслеживания всего перечня животноводческой продукции.

Продукция компании "Морской меридиан" имеет полный пакет документов сертификации и качества.
С нами удобно и выгодно работать!

С чего начинается промысел? Конечно же, с добычи рыбы. Промышленный вылов лосося ЗАО «Энергия» ведёт на двух ставных неводах, расположенных в разных концах Камчатского залива: ближнем № 276 и дальнем № 269. Кроме морских, лосось добывают на двух участках реки Камчатки: «Тонь Чёрный Яр» и «Тонь Алёшка».

«Сырец» поступает в цех преимущественно уже сортированный по породе рыбы. Но икорщики всё-таки проверяют, так как могут попасть «залётные» ястыки. Однако главная задача состоит в оценке качества поступившей икры. «Где-то рыбу выловили чуть раньше, где-то – чуть позже, может попасться не очень здоровая икра, распределяем по размерам», - поясняет приёмщик. Ястыки затем попадают на «стечку» для избавления от влаги, потом – на взвешивание. После чего их отправляют на грохотку, чтобы отделить плёнки от икринок.

В большинстве заводов этот процесс выполняют вручную, а в ЗАО «Энергия» его облегчает сепаратор японской фирмы «Nikko».

Благодаря новейшей аппаратуре даже при полной загрузке цеха в одной смене трудятся мастер и всего четыре работника. Раньше для переработки внушительного тоннажа требовалось 10 человек.

Затем начинается самый важный этап – посол. Икру свежевыловленного лосося солят в тузлуке от двух до пятнадцати минут, в зависимости от множества факторов, влияющих на длительность посола. «Один из главных – стадия обрабатываемой рыбы и, соответственно, икры. Чем свежее, тем дольше нужно держать продукт в соляном растворе. Подольше также оставляют в тузлуке речную икру, потому что лосось уже почти готов к нересту и в этот период оболочка икринки наращивает толщину, в связи с чем проникание соли занимает больше времени. Влияют и условия, в которых находилась рыба после вылова до попадания к нам», - делится технолог.

После этого зерно (икра) отправляется в центрифугу – сушильный барабан.

Спустя несколько минут, его оттуда достают и сдабривают растительным маслом для эластичности и пищевыми добавками для продления срока хранения. Благодаря этому продукт можно употреблять в течение 12 месяцев, но при строгом условии хранения от -4 до -6 0С.

Затем икра подвергается тщательному анализу на чистоту на смотровом столе, после чего её уже складывают в вёдра, по 25 кг в каждое, и наклеивают на них этикетку. На ней меняющимися данными являются ассортимент (вид лосося), номер партии и дата изготовления.

Первая икра 2019 года - НЕРКА.
Производитель  ООО "Устькамчатрыба" и  ЗАО "Энергия".

Актуальный прайс здесь

Вам подарок с Дальнего Востока! Купите на сайте www.delikateska.ru  коробку очищенного командорского кальмара, и получите филе дальневосточного минтая абсолютно бесплатно. Кальмар и минтай обработаны и заморожены прямо на корабле, а значит вы получите продукт высочайшего качества: свежее филе, не подвергавшееся повторной заморозке.

Торопитесь, количество подарков ограничено!

Дорогие друзья, мы рады вступить в новый год вместе с вами! Позвольте поздравить вас с этим замечательным праздником, пожелать здоровья, успехов и благополучия вам и вашим семьям. Чтобы в новом году были новые победы и свершения, исполнялись самые заветные желания. А мы и впредь будем помогать вам идти к своим целям, отдавая лучшее, что у нас есть.

Искренне ваша компания "Морской меридиан".

Всеми полюбившиеся: фарш и филе минтая, кальмар командорский доступны не только в упаковке 1 кг, но и 600г.

Предприятие существует с 1999 года. Расположено оно в далеком северном национальном селе Тымлат, на берегу Берингова моря в северо-восточной части Камчатского полуострова.

Завод находится в непосредственной близости от бассейнов рек Тымлат, Кичига и Белая, которые являются местом воспроизводства одного из крупнейших в мире стад дальневосточных тихоокеанских лососей –горбуши и кеты.

Основная деятельность предприятия - это добыча и переработка лосося. В личном пользовании имеется маломерный добывающий флот, крупные рыбоперерабатывающие заводы, оснащённые модернизированным технологическим и холодильным оборудованием.

Современные производственные и управленческие технологии позволяют уверенно наращивать объемы производства.

Мощность завода 360 тонн в сутки по блочной заморозке и 40 тонн — по штучной продукции. Объем холодильника — 6500 тонн. Икорный цех может выпускать 20-25 тонн в сутки продукции от поступившей на переработку рыбы.

Узнать о цене на продукции можно в разделе ПРАЙС.

Подробнее о продукции и условиях продажи расскажут наши менеджеры по телефонам, указанным в разделе КОНТАКТЫ.

Мы ориентируемся на долгосрочное сотрудничество и предлагаем постоянным партнерам выгодные условия приобретения продукции. Оптовой закупкой считается партия красной икры весом не менее 25 кг. Вне зависимости от тары, красная икра оптом имеем полный сопроводительный пакет документов.

Сегодня компания «Морской меридиан» входит в число лидеров по реализации красной икры оптом на рынке Российской Федерации. Мы найдем общий язык с каждым клиентом, опираясь на персональный подход, оправдывая сложившийся с годами имидж надежного и серьезного партнера.

Икра красная оптом, замороженная рыба, морепродукты и консервная продукция ­— вы можете получить всю полную информацию о продукции и ценах на нее, посетив разделы нашего сайта или связавшись с нашими менеджерами.

Мы предлагаем вам большой ассортимент красной лососевой икры. Основа нашей деятельности – высокое качество поставляемой продукции при конкурентном уровне цен на весь ассортимент.

Это стало возможным благодаря тесному сотрудничеству с рыбодобывающими и производственными компаниями в экологически чистых районах Камчатки, большим объемам закупки красной икры, оперативной доставке и жёсткому контролю качества. На сегодняшний день мы осуществляем поставку красной икры семейства лососевых следующих видов: Нерка, Горбуша, Кета, Кижуч и Чавыча.

Красная икра оптом предлагается как в весовом формате (1/13, 1/25 и 1/26 кг) так и в фасованном (пластик, ж/б и алюминиевая тара). Какую бы тару вы не выбрали, мы гарантируем что красная икра будет свежей и вкусной. Высокое качество и доступные цены на красную икру уже оценили десятки компаний в различных регионах России, которые работают с нами на протяжении многих лет.