Это выражение знакомо нас с детства, но откуда появилась эта традиция, и почему был выбран именно четверг?

Указ о рыбном дне был издан 12 сентября 1932 года по инициативе Анастаса Микояна, который тогда возглавлял Наркомат снабжения. Основной причиной такого решения стала нехватка мяса, несмотря (и вследствие) на идущую полным ходом коллективизацию. Кроме того, спрос должен был стимулировать рыбную промышленность.

Чтобы восполнить дефицит мяса, раз в неделю в столовых ввели рыбное меню, но конкретный день тогда еще не назначили. В 1939 году свой вклад внесла Полина Жемчужина, нарком рыбной промышленности. На прилавках появились консервы из сайры, лосося, и, конечно, шпроты.

В военное время о рыбном дне забыли, но уже в конце 60-х страна снова столкнулась с недостатком мяса и мясных продуктов.

26 октября 1976 года повторным постановлением ЦК КПСС четверг официально стал рыбным днем. В этот день во всех заведениях общепита готовили варёный минтай, котлеты из мойвы и жареную треску. Кроме того, принимается решение увеличить объемы рыбного лова. На прилавках появилась океанская рыба, но из-за непривычки к ней и неумения ее правильно обрабатывать (она сильно горчила), большим спросом она не пользовалась.

Рыба оставалась продуктом второго сорта, ее покупали студенты и туристы. Минтай, который сейчас вполне востребован, в советские годы получил ярлык кошачьей еды, потому что до магазинов доходил перемороженным и безвкусным.

Но почему для рыбных блюд выбрали четверг? Согласно наиболее известной версии, сделано это было для того, чтобы не злить недовольных рыбных рационом рабочих.

Четверг — конец трудовой недели, пятница считалась почти выходным, и рыба в этот день не так раздражала соскучившихся по мясу рабочих и служащих.

Впрочем, есть и вторая версия, конспирологическая. Выбор четверга должен был намеренно сбить религиозный календарь и уязвить православных. По канону, среда и пятница — постные дни, а как раз в четверг есть мясо можно. Но приходилось лишний раз есть рыбу.

Рады сообщить о старте продаж Омега-3 из дикого Камчатского лосося на крупнейшей интернет площадке OZON.RU

Посетить сайт

Вылов красной рыбы в этом году на Камчатке – на среднем уровне последних десятилетий. Но все же путина стала крайне неудачной, потому что ее результат не оправдал прогнозов и ожиданий

К концу прошлой недели вылов лосося на Камчатке приблизился к 180 тысячам тонн. Основная доля в этом объеме принадлежит рыбакам западного побережья, что характерно для четных лет. В лидерах Западно-Камчатская (более 77 тысяч тонн) и Камчатско-Курильская подзоны (более 68 тысяч тонн).

Наибольший улов традиционно дала горбуша (более 126 тысяч тонн). Затем идут нерка (более 28 тысяч тонн), кета (более 20 тысяч тонн). Вылов кижуча и чавычи незначительны, как и ранее (порядка 2,8 тысячи и 260 тонн).

Возьмем для сравнения итоги прошлых путин. Так, в 2008 году вылов составил 105 тысяч тонн, и это считалось хорошим результатом. В 2009 году было добыто более 190 тысяч тонн, что стало лучшим показателем за 80 лет. В 2010 году– 156,5 тыс. тонн лосося.

Были путины по-настоящему грандиозные. Например, в 2011 и 2012 годах выловили по 250 тысяч тонн. В 2018-м – почти 500 тысяч тонн, абсолютный рекорд за всю историю промысла. В 2019-м – 378 тысяч тонн. Но ученые предупреждали, что такие рекорды – явление временное, дальше промысел вернется к средним многолетним значениям.

На фоне этих цифр лососевый улов 2020 года не назовешь провальным. Он может считаться вполне приличным. Но все же эта путина стала для рыбаков неудачей, учитывая, что ожидался больший объем рыбы. Отраслевая наука прогнозировала улов на уровне 240 тысяч тонн. Ориентируясь на эту цифру, предприятия готовили производственные мощности, привлекали флот, везли в районы рабочую силу (всего было доставлено 12 тысяч сезонников, которым помимо зарплаты, жилья, продуктов, транспорта, спецодежды надо было обеспечить карантин, средства индивидуальной защиты). Увы, промысел не оправдал этих расходов, поэтому финансовый результат для многих компаний оказался «ниже плинтуса». В первую голову пострадали рыбаки Карагинской подзоны. Путинный прогноз обещал им порядка 80 тысяч тонн горбуши. Фактический вылов к концу прошлой недели перешагнул отметку лишь в 16,5 тысячи тонн.

Рыбохозяйственная наука уже совершала такие промахи. Например, в 2014-м по прогнозу предполагалось добыть на Камчатке около 177 тысяч тонн лососей. Реальный вылов немного превысил 140 тысяч тонн. Бывали и противоположные ситуации, когда подходы рыбы намного превосходили прогнозные цифры, как это произошло в упомянутом 2018 году.

Но винить ученых в ошибочных оценках не вполне справедливо. За последние годы отраслевая научная система пережила и сокращение финансирования, и крупнейшую в своей истории организационную реформу. В 2018 году к головному институту ВНИРО были присоединены все 12 региональных НИИ, которые потеряли самостоятельность и стали филиалами. Все это грозит падением компетентности.

«Присоединение институтов не создало ничего нового, кроме административной, научной и финансовой вертикали прямого действия в управлении отраслевой наукой. Если региональные институты возглавляют специалисты, имеющие многолетний опыт работы в рыболовстве и рыбохозяйственной науке, то всю вертикаль возглавляет «эффективный менеджер», не имеющий опыта ни в рыболовстве, ни в рыбохозяйственной науке. «Оптимизация», негласной целью которой является перераспределение финансовых потоков от научного к административному звену вертикали, приведет к сокращению штатного расписания, объема и тематики исследований региональных институтов и, следовательно, деградации рыбохозяйственной науки в целом», – считает бывший директор КамчатНИРО Сергей Синяков.

При таких трендах недавний призыв главы Росрыболовства Ильи Шестакова «более тщательно проводить предпутинные исследования и давать более четкий прогноз для рыболовецких компаний» вряд ли будет исполнен.

Между тем лососевый промысел на Камчатке продолжается. Традиционно он продлится до конца сентября, так что у рыбаков еще есть время нарастить вылов. Хотя окончательный итог, скорее всего, несильно превысит сегодняшние результаты.

Уважаемые икорники, рыбники и консервщики!

Планируете посетить стенд нашей компании на выставке WorldFood Moscow?

В этом году он переехал по адресу г. Москва, ул.Рябиновая д.38 стр.18

(Всего в 20-ти минутах езды от Крокус Экспо).

Приезжайте к нам с офис, где в спокойной и безопасной обстановке мы сможем пообщаться.

С уважением,

ООО «Морской меридиан»

Икра "Восточный Берег" это:

Опыт

Компания «Восточный Берег» основана в 1998 году. Более двадцати лет предприятие занимается добычей и переработкой рыб лососевых пород на Восточном побережье Камчатского края.

Качество

Весь цикл производства осуществляется прямо в районе промысла, что позволяет контролировать качество и безопасность продукции на всех этапах.

Экологичность

Передовые упаковочные решения помогают сохранить уникальные свойства и великолепный вкус икры даже без использования консервантов.

Технологии

Благодаря высокотехнологичному оборудованию и квалифицированному персоналу время от вылова до упаковки составляет не более четырех часов, именно поэтому наша продукция всегда остается свежей.

Доступно к заказу:

Соленая икра горбуши и кеты в премиальной алюминиевой баночке 125г

Икра горбуши солено-мороженая без консервантов в премиальной алюминиевой баночке 125г

Связаться с отделом продаж в Москве 

ПОЧЕМУ В СССР ЗАПРЕТИЛИ РЫБИЙ ЖИР?

Полезнейшую добавку запретили на 27 лет и на то были свои причины! Но расскажем обо всем по порядку

Советские медики справедливо считали, что рыбий жир поможет оздоровить нацию! Молодежь того времени отличалась богатырским здоровьем, ведь еще малышами они начинали свой день с ложечки рыбьего жира. Отличный иммунитет и выносливость — взамен на регулярную «экзекуцию» маслянистым, горьковатым раствором

Да, сейчас рыбий жир доступен в удобных, желатиновых капсулах, но раньше их не было и советской детворе приходилось несладко

Несмотря на всю пользу, в 1970 году правительство запретило профилактический прием рыбьего жира. В добавке обнаружили огромное количество токсиновВиной тому — желание сэкономить на производстве. Для топления жира использовали мелкую, некачественную рыбешку и даже требуху сельди

Несмотря на производственные проблемы, сам по себе рыбий жир остался исключительно полезным продуктом. В 1997 году условия его получения изменили, и эту натуральную пищевую добавку разрешили вновь

А Вы любили рыбий жир в детстве? Рады, что теперь его можно пить в капсулах?

Заказать Омега-3 из дикого Камчатского лосося в Москве

Филе Дальневосточного гребешка в наличии на складе в Москве!
Говорить о пользе гребешка можно долго, лучше сразу пробовать 🙂
В наличии гребешок размера М и L
Короб 12 кг
Отправляем в регионы.

Посмотреть актуальный прайс

Связаться с отделом продаж

Наш Instagram

Наш Facebook

В наличии красная икра #Нерки #Горбуши и #Кеты от Камчатского производителя ООО "Карага".

Рыбоперерабатывающее предприятие ООО “Карага” с 1999 года осуществляет добычу и переработку дикого лосося, добываемого в экологически чистых водах на территории Карагинского залива, Берингова моря.

Ознакомиться с прайсом компании

Связаться с отделом продаж 

Фотографии икры можно посмотреть на нашей Instagram страничке:

https://www.instagram.com/morskoy_meridian/

Отборная красная икра #Нерки, #Горбуши и #Кеты в наличии на складе в Москве! 

Икра от ведущих Камчатских производителей как ООО "Большерецк" и ООО "Колпаковский Рыбокомбинат".

Продажа икры только оптом!

Кубик 13,5 кг и 25 кг

Отправляем в регионы.

Актуальный прайс

Связаться с отделом продаж

В ассортименте компании "Морской меридиан" новая позиция - филе дальневосточного гребешка!

Дальневосточный деликатес - морской гребешок.

Гребешок – это поистине уникальный продукт, обладающий великолепными вкусовыми качествами и невероятно полезными для здоровья свойствами.

Филе морского гребешка – это диетический морепродукт с очень высоким содержанием белка при минимуме жиров и углеводов, что наверняка оценят спортсмены и следящие за фигурой девушки. Кроме того, в морском гребешке содержится в 150 раз больше йода, чем в говядине, а также большое количество других важнейших минералов: фосфор, магний, железо, медь, марганец, цинк, кобальт. Все они хорошо и быстро усваиваются организмом. 

В продаже имеется филе гребешка размера M, L и 2L

Короб весом 12 кг

Ознакомиться с прайсом компании

Связаться с отделом продаж

Чтобы организм был крепким и здоровым, ему нужны жирные кислоты! Они не вырабатываются самостоятельно и поступают к нам только из еды. Дополнительным источником ПНЖК Омега-3 Вы знали, что наш организм не умеет синтезировать жирные ненасыщенные кислоты Омега-3?
ᅠ
А как вам такой факт, что они являются незаменимыми и, согласно утверждениям официальной науки, норма их потребления не должна быть ниже 0,8-1,6 грамма в сутки?
ᅠ
ᅠ
Давайте разбираться, для чего нам Омега-3!
Попадая в организм с продуктами питания, жирные кислоты встраиваются в структуру клеточных мембран. Это очень улучшает структуру мембран: происходит активизация работы клеток, улучшается их питание и обменные процессы.

Люди, в чьём организме достаточное количество жирных кислот Омега-3, не страдают от депрессии. Хорошее настроение для них – это норма, а не случайное везение.
⠀
Самая главная жирная кислота — это Омега-3 из дикого камчатского лосося от «Тымлатского рыбокомбината». Витамины показаны всем: детям, взрослым, беременным, пожилым людям.

Смотреть видеоролик про Омега-3

Посмотреть актуальный прайс на продукцию

Связаться с отделом продаж

Рады представить новую товарную позицию в ассортименте нашей компании:
"Омега-3 из дикого камчатского лосося" -производитель ООО "Тымлатский рыбокомбинат".

"Омега-3" доступна в следующих форматах:
Банка 600 мг и 1000 мг
Блистер в коробке 600 мг и 100 мг

Чтобы организм был крепким и здоровым, ему нужны жирные кислоты! Они не вырабатываются самостоятельно и поступают к нам только из еды, но согласитесь, витамины принимать куда удобнее, чем каждый день есть только определённые продукты 😉
⠀
Самая главная жирная кислота — это #Омега-3 из дикого камчатского лосося от «Тымлатского рыбокомбината». #Витамины показаны всем: детям, взрослым, беременным, пожилым людям.
⠀
Но зачем? Да чтобы вы чувствовали себя лучше всех на свете! #Омега-3 лечит и поддерживает хорошее состояние волос, кожи, ногтей, сосудов, да и в целом улучшает ваше самочувствие и иммунитет. Будете, как батарейка, и не заболеете.

Ознакомиться с прайсом на ассортимент

Контакты отдела продаж в Москве

Новинка!!!
Отборная красная икра #горбуши от производителя ООО «Карага».

Сухая,отборная #икра.
Кубик 26кг
Продажа оптом.
Отправляем в регионы.

Полный прайс компании

Звязаться с отделом продаж

В сети рыбных гастрономов Экоморье с 4 августа по 18 августа 2020 года промо цена на Кальмар 0,6 кг от производителя АО "Океанрыбфлот"

Кальмар выловлен, очищен и заморожен непосредственно в море в районе промысла.
Благодаря однократной шоковой заморозке на продукции нет льда и глазури.

Купить оптом тут

Сайт партнеров

Продажа только оптом.
Отправляем в регионы.

Замороженная рыба от Камчатского производителя ООО «Камчаттралфлот» в наличии на складе в Москве.

🔹Минтай б/г, с/м, размер L
🔹Треска б/г, с/м, размеры 2S,S,L
🔹 Камбала Северная двухлинейная, б/г, с/м, размеры 2S,M
🔹 Камбала с икрой и молоками, б/г, с/м, размеры S,L

Наш прайс лист

Связаться с отделом продаж

Икру горбуши — самая популярная из всех видов красной икры. И неудивительно: эта рыба наиболее многочисленна среди лососевых, ее икру нетрудно найти в продаже, а универсальный, нежный вкус по нраву всем. А знаете ли вы об удивительных особенностях поведения самой горбуши? 🐟

В каких бы морях и океанах ни жила взрослая особь, нереститься она всегда возвращается в ту реку, в которой родилась и выросла, даже находясь за тысячи километров от нее. Такое явление у лососевых называется хоминг — инстинкт родной реки. Никакие препятствия не в силах остановить рыбу на пути: ни бурное течение, ни водопады, ни мелкие перекаты — инстинкт неумолимо ведет ее вперед! 🌊 🎏

Особенно массово дальневосточная горбуша заходит на нерест в реки Камчатки — они буквально «закипают» от рыбы в июле-августе 🦈🦈 Рыбы бывает столько, что ее можно в буквальном смысле брать руками, а в реке не видно воды — одни спинки! А какой праздник наступает у местных хищников — орланов, чаек и медведей, настоящий пир горой! 🐻

Эта уникальная рыба нерестится всего один раз в жизни, а затем погибает. Из икринок вылупляются новые особи: первые полгода они живут в донном грунте, затем подросшие мальки скатываются вниз по течению и устремляются на морские просторы. После 18 месяцев вольной жизни, нагуляв мясо и жирок, горбуша вновь возвращается на нерест в родную реку, чтобы дать жизнь новому поколению. Такие вот горбуши-патриоты❗️

Лососёвая путина на Камчатке идёт уже больше тридцати дней. В этом году на неё, как и на все другие сферы, повлиял коронавирус. О первых результатах добычи, нововведениях и о ценах на красную рыбу - в интервью с врио министра рыбного хозяйства Камчатского края Андреем Здетоветским.

ВИДЕО

Основной промысел  тихоокеанских лососей развивается в Петропавловско-Командорской подзоне, где сейчас рыбаки добывают преимущественно  нерку и чавычу. На 15 июня поймано 1893 тонны нерки и почти 110 тонн чавычи. Как отчитались в Северо-Восточном территориальном управлении Росрыболовства, практически все уловы лососей доставляются на береговые предприятия для дальнейшей переработки.

В Росрыболовстве подготовка к организации добычи лосося началась еще в апреле, дистанционно, несмотря на режим самоизоляции. Соответствующие поручения были даны заместителем министра сельского хозяйства России – руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова в ходе селекторного совещания 29 апреля 2020 года. Агентство до начала массового хода тихоокеанских лососей, до 1 июня, рекомендовало Администрациям дальневосточных субъектов, совместно с территориальными органами Роспотребнадзора и рыбопромышленниками, подготовить планы мероприятий по осуществлению промысла лососей с учетом реализации мер по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в условиях распространения коронавируса. В том числе, при привлечении сезонных рабочих, формировании необходимого кадрового резерва для бесперебойного функционирования рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий и транспортно-логистической инфраструктуры.

В Росрыболовстве уже обсудили первые результаты путины и оценили проведенную работу по ее подготовке. В настоящее время в Камчатском крае проводится комплекс мер, направленных на сохранение водных биоресурсов на путях миграции и сопровождение к местам нерестилищ. Организована работа совместных межведомственных стационарных постов и мобильных (оперативных) групп.

На сегодняшний день в районах нерестилищ, в устьях крупных нерестовых рек и в районах дорожных выездов с этих рек, на основании утверждённого плана, действует 58 рейдовых групп, из них: 32 стационарных постов, 26 мобильных (оперативных) групп, при этом более 30% из них – межведомственного состава.

Для сохранения положительной динамики осуществляется целый комплекс мероприятий по зарыблению рек для пополнения запасов лососей на будущие путины. Так, по состоянию на 15 июня 2020 года рыбоводными предприятиями Северо-Восточного филиала ФГБУ «Главрыбвод», в соответствии с госзаданием, в водные объекты Камчатского края выпущено 17,5 млн штук молоди лососей, в том числе почти 1 млн сеголеток чавычи, 0,5 млн сеголеток нерки и 16 млн – кеты. Планируется выпуск молоди нерки и кижуча в июле 2020 года. В рамках компенсационных мероприятий (возмещение наносимого вреда водным биоресурсам и среде их обитания) выпущено 3,795 млн штук молоди кеты. Кроме того, для пастбищной аквакультуры Северо-Восточным филиалом ФГБУ «Главрыбвод» в рыбоводные участки выпушено 6,1 млн штук молоди кеты.

Источник: пресс-служба Росрыболовства

ООО "Морской меридиан" - эксклюзивный представитель ЗАО "Энергия",  предлагает первую икру НЕРКИ 2020 уже в эту среду на складе в Москве.

Узнать подробнее о продукции

1 июня на Камчатке дан старт лососевой путине. Традиционно первыми расправляют невода и достают снасти в Алеутском и Усть-Камчатском районах. Однако в последнем с промыслом придется повременить

На прошедшем накануне заседании межведомственного объединенного штаба озвучили: пока ранняя нерка не зайдет массово на нерест, промышленное рыболовство в заливе не начнется.

В мероприятии приняли участие врио министра рыбного хозяйства края Андрей Здетоветский, врио руководителя Северо-Восточного территориального управления Федерального агентства по рыболовству
Юрий Татаринов, глава Усть-Камчатского района Василий Логинов, руководители камчатских филиалов ВНИРО и Главрыбвода и сами рыбопромышленники.

Заседание началось с подведения неутешительных итогов путины 2019 года в Усть-Камчатском и Мильковском районах. Напомним, необходимый минимум производителей ранней формы нерки зашел на нерест в оз. Ажабачье, но в расположенном выше по течению р. Камчатки с. Мильково этот вид лосося рыбаки так и не увидели. В ходе путины мнения экспертов разделились: одни говорили, что нерка стоит в Камчатском заливе и по известным только ей причинам не заходит в реку, другие – что она уже прошла в озеро и решила там оставаться, третьи – что рыба вела себя как обычно, но осталась в сетях рыбопромышленников.

Итогом путины 2019 года стали добытые предприятиями Усть-Камчатского района 8,5 тыс. т нерки, 1,4 тыс. т кижуча, 1,1 тыс. т кеты, 658 кг горбуши и 209 кг чавычи. Всего – 12,3 тыс. т лосося.

Проведенные специалистами камчатского филиала ФГБНУ «ВНИРО» исследования показали: раннюю нерку в 2019 году переловили. А потому в 2020 году краевая комиссия по регулированию добычи (вылова) анадромных видов рыб поставила перед промышленниками жесткое условие – на морских участках промысел начнется, только когда к местам нереста по р. Камчатке не отправятся 120–150 тыс. экземпляров нерки, а 30–60 тыс. экземпляров ее ранней формы попадут в оз. Ажабачье.

«Понимание, что не все благополучно в бассейне р. Камчатки с заполнением нерестилищ, уже есть во ВНИРО, на контроле вопрос находится в Росрыболовстве. Именно поэтому там проходило рассмотрение базовых принципов стратегии промысла тихоокеанских лососей. Мы говорили о том, что именно нужно изменить, нашли поддержку у наших коллег. КамчатНИРО будет особое внимание в ходе этой путины уделять бассейну р. Камчатки. У нас запланированы расширенные мониторинговые мероприятия для того, чтобы отслеживать ситуацию в ежедневном режиме и оперативно составлять рекомендации, позволяющие скорректировать в ту или иную сторону уже принятые решения», – сказала руководитель камчатского филиала ФГБНУ «ВНИРО» Нина Шпигальская.

Чтобы вести точный подсчет зашедшей нерки, в протоке Ажабачья будут установлены гидроакустические комплексы, а в Камчатском заливе проведут гидрологическую съемку. Она позволит оценить условия и особенности распределения лосося в прибрежной акватории.

Что касается промысла в р. Камчатке, которая впадает в залив, де-юре он разрешен с 1 июня. Однако де-факто рыбачить начнут только на трех участках, и то, для помощи ученым, которые будут проводить там контрольные обловы.

Решение пожертвовать сиюминутной прибылью для сохранения заработка в долгосрочной перспективе приняли сами рыбопромышленники. Этот же бизнес уже традиционно выделил средства для проведения дополнительных рыбоохранных мероприятий.

Как заявил на заседании врио руководителя Северо-Восточного территориального управления Федерального агентства по рыболовству
Юрий Татаринов, борьба с браконьерством в Усть-Камчатском и Мильковском районах в 2020 году будет усилена.

«В Усть-Камчатск дополнительно направляются четыре группы из Елизовского района. Они будут базироваться на посту в пос. Ключи. Помимо этого, мы выставляем пост в районном центре для работы в устьевой зоне р. Камчатки. В этом году дополнительно будут выставлены три поста в ее верхнем течении, в Мильковском районе. Они будут расположены в местах наибольшего сосредоточения людей: в Таёжном, Долиновке и самом Милькове, где в основном концентрируется незаконная добыча водных биологических ресурсов», – объяснил Юрий Татаринов.

Глава краевого минрыбхоза Андрей Здетоветский, резюмируя, разделил предстоящую работу комиссии по анадромным в части данной территории на два направления – обеспечить заход производителей из залива в реку и не дать их выловить на пути к нерестилищам.

«Как ранее отмечал врио губернатора Камчатского края Владимир Солодов, если биологические показатели будут не слишком оптимистичными, старт путины в заливе может быть отложен и на более поздний период. На данный момент мы ориентируемся на то, что промысел в заливе стартует 6 июня. Но только если будет пропущен необходимый объем производителей на нерестилища. Трудности с пропуском ранней формы нерки в р. Камчатка наблюдаются на протяжении последних нескольких лет. Если мы не будем принимать все необходимые меры для сохранения этого вида лосося, в конечном итоге рыбакам просто будет нечего ловить. Предприниматели и сами это понимают, за что я еще раз хочу их поблагодарить», – сказал Андрей Здетоветский.

Он добавил, что проходные дни в Усть-Камчатском районе установлены в традиционном режиме и будут корректироваться уже во время промысла при необходимости.

Всего в ходе путины в заливе и в реке планируется добыть порядка 12 тысяч тонн лосося, из них нерки (основной объект промысла в этих водоемах) – более 8 тысяч тонн.

Подготовка к лососевой путине на Камчатке, впрочем, как и любая другая деятельность во всем мире, в 2020 году в связи с распространением коронавирусной инфекции претерпела серьезные изменения. 

Рыбопромышленники столкнулись с новыми вызовами, а профильное краевое министерство – с задачей организовать бизнесу возможность добыть улов, соответствующий их квотам, не подвергая при этом угрозе здоровье и жизни людей.

О том, как проходит подготовка к лососевой путине в этом году читайте в интервью с врио министра рыбного хозяйства Камчатского края Андреем Здетоветским.

Традиционно после завершения 10 апреля минтаевой путины в Охотском море #рыбаки приступают к добыче сельди, промысел которой разрешен с 15 апреля по 1 мая. Рыбоперерабатывающие предприятия в европейской части страны нуждаются в сырье.

По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, ёмкость внутреннего рынка сельди составляет 370 – 390 тыс. тонн в год, из которых 75% – российская рыба. Апрель-май – это сезон закупки сырья многими переработчиками cельди в России. 

По данным ВАРПЭ, у крупных трейдеров уже сформированы заказы на тихоокеанскую сельдь, добытую в Западно-Камчатской подзоне. Дальневосточные рыбаки планируют освоить весь объем к 1 мая и обеспечить сектор переработки сырьем.

Он также отметил, что сельдь относится к одному из самых востребованных видов рыбы на внутреннем рынке даже среди молодого поколения. По данным исследования ВЦИОМ, проведенного летом 2019 года, сельдь – один из наиболее популярных видов рыб для этой аудитории.

1 апреля - день основания рыбодобывающей компании «Океанрыбфлот»

Первого апреля 2020 года рыбодобывающая компания «Океанрыбфлот» отмечает очередную годовщину со дня основания. 52 года крупнейшее предприятие Камчатки не выпускает из рук знамя лидера.

Уважаемые коллеги и партнеры!
Компания «Морской меридиан» сердечно и искренне поздравляет весь коллектив «Океанрыбфлот» с праздником! ⠀

От всей души желаем дальнейшего роста,развития, исполнения намеченных планов и успешной реализации всех проектов!

Уважаемые клиенты и партнеры!

На следующей неделе ( с 30 марта по 3 апреля включительно), офис и склад работают с 9:00 - 15:00.
Вся продукция, указанная в прайсе на нашем сайте есть в наличии.
Ждем вас!

Из улова примерно в 384 тысячи тонн #лосося, который наука прогнозирует для всего Дальнего Востока, около 240 тысяч тонн приходится на наш край. Традиционно главным объектом лососевого промысла для камчатских рыбаков будет #горбуша. Ожидается, что ее улов составит более 160 тысяч тонн: на западном побережье – 78 300 тонн, на восточном – 82 675 тонн, из них в Карагинской подзоне – 78 750 тонн.

Сравним с предыдущими четными годами, которые считаются урожайными для рыбаков Западной Камчатки. Из этого сравнения можно исключить только 2018-й, когда на западном побережье выловили 300 тысяч тонн горбуши, а на восточном – более 105 тысяч тонн. Это было исключительное совпадение благоприятных природных факторов, которое вряд ли повторится в обозримой перспективе.

В 2016 году на западном побережье вылов составил порядка 74 тысяч тонн. В Карагинской подзоне рыбаки добыли свыше 65,5 тысячи тонн #горбуши. Общий итог путины тогда превысил 225 тысяч тонн, хотя первоначально планировалось выловить 154 тысячи тонн.

В 2014-м на западном побережье из прогнозируемых 45 тысяч тонн #горбуши выловили немногим более 7 тысяч тонн. В Карагинской подзоне – почти 26 тысяч тонн. Всего предполагалось добыть около 140 тысяч тонн лососей. Реальный вылов едва превысил 135 тысяч тонн.

На фоне этих цифр прогноз путины на 2020 год можно считать весьма оптимистичным. Он стал третьим по величине стартовым прогнозом за все годы наблюдения за лососевым промыслом на Камчатке.

Для справки

По данным отраслевого совета по промысловому прогнозированию, итоги путины – 2020 для Дальнего Востока будут выглядеть так: возможный вылов #горбуши – 222,8 тыс. тонн, #кеты – 113,2 тыс. тонн, #нерки – 39 тыс. тонн, #кижуча – 8,4 тыс. тонн, #чавычи – 495 тонн, #симы – 34 тонны.

Камчатская доля этого объема – около 240 тыс. тонн, из них более 160 тыс. тонн #горбуши, #кеты – 34 тыс. тонн, #нерки – 36 тыс. тонн.

Камбала 100% икряная в наличии на складе в Москве.
Производитель: ООО "Камчаттралфлот"
Размерный ряд: L,M,S
Б/Г, С/М
Мешок 17 кг

Актуальный прайс

По данным отраслевой системы мониторинга, сообщает Росрыболовство к концу января 2020 года в Дальневосточном бассейне вылов #минтая составил 138,3 тыс. тонн, что почти на 12% выше уровня 2019 года, тихоокеанской #сельди освоено на 35% больше – 32,6 тыс. тонн, добыча #трески выросла на 54% – до 8,8 тыс. тонн.

На промысле #минтая работают 80 рыбодобывающих судов, добычу #сельди ведут 23 судна, #трески – 17 судов.
По данным Приморского территориального управления Росрыболовства, средний уровень загрузки холодильников составляет 89,4%.

✅Филе Дальневосточного Минтая производителя ПАО "Океанрыбфлот" купить оптом в Москве:

☎️+7(495)225-76-42
📬mormer@mormer.ru
🌐MORMER.RU

Видео смотреть здесь 

Андрей Здетоветский: «У нас есть все шансы для того, чтобы установить новый рекорд по вылову»

С начала 2020 года камчатские рыбаки выловили около 40 тысяч тонн минтая. Порядка 38 тысяч тонн из этого объема приходится на Охотское море. Компании нашего региона планируют освоить здесь около 670 тысяч тонн.

В 2020 году на Дальнем Востоке разрешено поймать в общей сложности более 1,8 млн тонн #минтая. Общий допустимый вылов в Охотском море составляет почти 1,2 млн тонн. Камчатские #рыбаки из этого объема планируют освоить около 670 тысяч тонн. К началу минтаевой путины Северо-Восточное территориальное управление Росрыболовства выдало 107 разрешений камчатским рыбопромышленникам на вылов #минтая в Охотском море на 300 тысяч тонн.

«1 января 2020 года успешно стартовал сезон “А” минтаевой путины, которая обещает быть благоприятной с точки зрения состояния ресурса. В этом году объем общего допустимого улова определен на 11% больше, чем в 2019 году. Если позволят погодные условия и будет нормальная промысловая обстановка, у нас есть все шансы для того, чтобы установить новый #рекорд по вылову, — отметил министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский. — В целом, у нас много хороших ожиданий от предстоящего года. Продолжается мощная модернизация рыболовной отрасли Камчатки. В регион приходит новый #флот, который позволяет доставлять на берег свежую охлаждённую #рыбу. Это позволит не только решать вопросы продовольственного обеспечения для жителей полуострова, но и выведет качество сырья для наших рыбзаводов на новый уровень».

В 2019 году камчатские рыбопромышленники добыли более 1,55 млн тонн водных #биоресурсов, показав лучший результат на Дальнем Востоке. Более 654 тысячи тонн из этого объема составляет улов #минтая, превысив уровень 2018 года на 73 тысячи тонн.

Посмотреть выпуск целиком можно тут

Пошаговый рецепт тут

Смотреть предыдущие выпуски:

Кальмар

Фарш из минтая

Около 1,5 миллионов тонн рыбы выловили предприятия Камчатки за 11 месяцев 2019 го

Около 1,5 миллионов тонн рыбы выловили предприятия Камчатки за 11 месяцев 2019 года. Эта цифра прозвучала на заседании Камчатского рыбохозяйственного совета, которое провел министр рыбного хозяйства края Андрея Здетоветского.

«За 11 месяцев этого года рыбодобывающие предприятия края добыли 1490 тысяч тонн водных биологических ресурсов, в то время как по итогам беспрецедентного по объему промысла лосося 2018 года улов составил 1563 тысячи тонн.
Основной объем вылова в 2019 году сформировали:
минтай – 620,8 тысяч тонн,
тихоокеанский лосось – 378 тысяч тонн,
сельдь тихоокеанская – 141,3 тысяча тонн.

Отмечу положительную динамику по сардине иваси: в 2019 году рыбаки добыли 37 тысяч тонн, а в 2018 году – 16,8 тысяч тонн», – сообщил министр.

Он добавил, что показателем эффективности мер по охране запасов лосося, которые на полуострове применяются силовыми органами при поддержке рыбопромышленников, стали беспрецедентные для нечетного года подходы горбуши к западному побережью Камчатки.

«В предыдущие нечетные годы в Западно-Камчатской и Камчатско-Курильской подзонах удавалось добыть около пяти тысяч тонн горбуши. В 2019 году улов рыбопромышленников на западе в 12 раз превысил показатель 2017 года и составил 60 тысяч тонн. В этой связи хочется поблагодарить сотрудников КамчатНИРО, которые составили достаточно точный прогноз, благодаря которому компании смогли подготовиться к промыслу и не разочароваться в его результатах», – сказал Андрей Здетоветский.

Подводя итоги лососевой путины, глава краевого минрыбхоза сообщил, что фактический улов превысил прогнозируемые объемы на 18 процентов. При этом большая часть рыбы была переработана на береговых производствах.

да. Эта цифра прозвучала на заседании Камчатского рыбохозяйственного совета, которое провел министр рыбного хозяйства края Андрея Здетоветского.

«За 11 месяцев этого года рыбодобывающие предприятия края добыли 1490 тысяч тонн водных биологических ресурсов, в то время как по итогам беспрецедентного по объему промысла лосося 2018 года улов составил 1563 тысячи тонн.
Основной объем вылова в 2019 году сформировали:
минтай – 620,8 тысяч тонн,
тихоокеанский лосось – 378 тысяч тонн,
сельдь тихоокеанская – 141,3 тысяча тонн.

Отмечу положительную динамику по сардине иваси: в 2019 году рыбаки добыли 37 тысяч тонн, а в 2018 году – 16,8 тысяч тонн», – сообщил министр.

Он добавил, что показателем эффективности мер по охране запасов лосося, которые на полуострове применяются силовыми органами при поддержке рыбопромышленников, стали беспрецедентные для нечетного года подходы горбуши к западному побережью Камчатки.

«В предыдущие нечетные годы в Западно-Камчатской и Камчатско-Курильской подзонах удавалось добыть около пяти тысяч тонн горбуши. В 2019 году улов рыбопромышленников на западе в 12 раз превысил показатель 2017 года и составил 60 тысяч тонн. В этой связи хочется поблагодарить сотрудников КамчатНИРО, которые составили достаточно точный прогноз, благодаря которому компании смогли подготовиться к промыслу и не разочароваться в его результатах», – сказал Андрей Здетоветский.

Подводя итоги лососевой путины, глава краевого минрыбхоза сообщил, что фактический улов превысил прогнозируемые объемы на 18 процентов. При этом большая часть рыбы была переработана на береговых производствах.

«Камчаттралфлот» специализируется на вылове, переработке и дальнейшей продаже рыбы и морепродуктов. Сейнеры-траулеры компании добывать в год до 11 тыс. тонн рыбы. Камчатское предприятие поставляет своим клиентам минтай, треску и камбалу в мороженом виде, а также консервы из печени и икры минтая.

По информации от организаторов, за 10 месяцев до начала мероприятия зарезервировано уже свыше 70% экспозиционной площади.

«Отечественные и зарубежные компании различных профилей проявляют активный интерес к участию в Seafood Expo Russia 2020, однако мы продолжаем активную работу по привлечению новых участников и регулярно организовываем выездные презентации наших мероприятий. Начиная с конца лета мы посетили Вьетнам, Японию, Норвегию, Испанию, США, впереди еще запланирован ряд деловых поездок», – рассказал генеральный директор Expo Solutions Group Иван Фетисов.

IV Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий, как и в прошлом году, соберутся в КВЦ «Экспофорум». Выставка примет более 400 компаний, занятых в рыбной промышленности и смежных отраслях экономики, из 25 стран мира. Ожидается, что форум и выставку посетят не менее 10 000 специалистов из 50 государств.

По данным отраслевой системы мониторинга, общий вылов сардины иваси, скумбрии российскими пользователями по состоянию на середину декабря 2019 года составил почти 198 тыс. тонн, что на 32% превышает уровень 2018 года.

Предварительные итоги промысла обсудили на заключительном в этом году заседании штаба путины по добыче пелагических видов рыб в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне, которое в режиме видеоконференции с дальневосточными регионами провел начальник Управления организации рыболовства Росрыболовства Андрей Космин.

Основную долю вылова составляет сардина иваси – 132 тыс. тонн, что на 71 тыс. тонн больше уровня 2018 года, освоение скумбрии снизилось на 17 тыс. тонн – до 63,5 тыс. тонн.

Инвестиционные квоты в 2020 г. получат десять предприятий, заявил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. Дополнительные объемы сырья выделят девяти береговым заводам и одному судну.

Будущий год станет первым, когда компании, за которыми были закреплены квоты для инвестиционных целей, получат право вылавливать эти ресурсы. До приемки объектов инвестиций – рыбоперерабатывающих комплексов или рыбопромысловых судов – комиссией по контролю за исполнением инвестпроектов дополнительные объемы носили виртуальный характер.

По информации на сайте Росрыболовства, шесть береговых комплексов построено на Дальнем Востоке. Заводы компаний «Курильский рыбак», «Камчаттралфлот», «Витязь-Авто» и РК «Новый мир» (ГК «Доброфлот») претендуют на квоты минтая и сельди и рассчитаны на выпуск не менее 100 тонн продукции в сутки. Проекты, реализованные компаниями «Заря» и «Укинский лиман», ориентированы на разнорыбицу (кроме минтая) и могут выпускать от 15 тонн продукции в сутки.

Камчатский РК имени Ленина – первая и пока единственная компания, которая успешно предъявила комиссии построенное на российской верфи судно – 50-метровый траулер-сейнер «Ленинец». К нему «привязан» пакет квот на вылов трески, камбал, терпуга, кальмара, наваги, палтуса и макруруса в Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонах.

Второе судно серии – «Командор» – официально будет сдано 6 декабря, однако сможет рассчитывать на квоты только через год. «Там надо подавать заявку до 1 октября, поэтому, конечно, со вторым судном они уже не успеют», – подтвердил Илья Шестаков.

Рыбохозяйственная наука представила прогноз на минтаевую путину следующего года. Прогноз общего допустимого улова минтая Охотского моря превысил миллион тонн.

Охотоморская минтаевая экспедиция – одна из крупнейших морских путин России. Доля охотоморского минтая в общероссийском вылове составляет в среднем 23 процента, что делает этот запас стратегическим ресурсом нашей страны и основой экономики многих предприятий.

Как сообщает ТИНРО-центр, общий запас минтая остается на уровне выше среднего. По оценкам ученых, биомасса минтая составила порядка 12 млн тонн.

Прогноз общего допустимого улова (ОДУ) минтая для четырех подзон Охотского моря на 2020 год составляет 1 189 тысяч тонн, что на 117,8 тысячи тонн больше, чем в 2019 году. ОДУ минтая Восточно-Сахалинской подзоны вырос на 16%, а в остальных районах Охотского моря – на 10%.

Ученые полагают, что выделенные объемы за зимне-весенний сезон «А» могут быть освоены более чем на 80%, а в течение всего 2020 года – почти полностью. При этом основу промысловых уловов будут составлять особи урожайного поколения 2013 года и среднеурожайного 2014-го, которые достигнут промысловой длины. Ожидается, что приловы молоди будут ниже, чем в 2019-м.

В течение зимнего сезона 2020 года в Охотском море синоптическая обстановка будет формироваться по типу «умеренно-холодных» и «теплых» лет. В январе ожидается наибольшее количество штормовых дней, наиболее низкие температуры и сильные северные ветра будут наблюдаться в конце февраля – начале марта.

Темпы начального становления ледяного покрытия будут несколько ниже нормы, однако в конце февраля – первой половине марта максимум ледовитости достигнет 75-80%, что будет оказывать влияние на работу флота.

Полный список рецептов

Колхоз им. В.И. Ленина - одно из крупнейших рыбопромышленных предприятий Камчатского края.
Основным видом деятельности хозяйства является добыча и переработка водных биоресурсов.
Промысловые суда рыболовецкого колхоза добывают рыбу и морепродукты в рыболовной зоне Берингова и Охотского морей. Основными промысловыми объектами являются минтай, треска, сельдь, камбала, кальмар. Колхоз является единственным предприятием Камчатского края, осуществляющим вылов сайры.

Наличие судов с переработкой на борту дает возможность производства качественной рыбной продукции непосредственно в море. Рыба, выловленная в прибрежных водах Камчатки, поставляется на собственную береговую перерабатывающую фабрику.

Производственные мощности колхоза включают в себя фабрики береговой обработки рыбы, холодильные мощности. В составе флота рыболовецкого предприятия насчитывается 24 судна. Среди них большие автономные траулеры-морозильщики, способные находиться в районе промысла длительное время, суда типа СРТР, позволяющие добывать и перерабатывать сырец в море, что значительно улучшает качество выпускаемой продукции; плавзавод, маломерный флот и транспортные суда.

Флот оснащён новейшим технологическим оборудованием, отвечающим всем санитарным требованиям. Предприятие одно из немногих в крае, обладающее 2 плавбазами с выпуском мороженной продукции 150 и 80 тонн в сутки.

Рыболовецкий колхоз имеет причальное сооружение, складские помещения и оборудованные площадки для хранения крупногабаритных грузов, судоремонтные мастерские, собственное автохозяйство с грузовой и тракторной техникой, холодильник, мощностью 3000 тонн хранения, реконструированный цех обработки рыбы в п. Авача.

Продукция предприятия  -  более 150 наименований, широко известна не только в России, но и за рубежом. Часть ее экспортируется и реализуется в районе промысла или доставляется до покупателя в Японию, Южную Корею, Китай, США. Преимущество продукции, выпускаемой в рыболовецком колхозе им. В.И. Ленина в особой технологии, позволяющей максимально сохранять питательные и вкусовые качества продукции.

Современная тара и гарантийные обязательства на реализацию продукции делают её особо привлекательной для партнеров. На обеспечение фабрики сырцом работает весь малый флот колхоза: МРТК, МРС, РС.

Благодаря имеющемуся ледогенератору, рыбу доставляют даже из самых отдаленных промысловых районов, сохраняя её качество.

В ассортименте компании ООО "Морской меридиан" будет представлена консервная продукция из следующих видов рыб: Горбуша, Скумбрия, Сардина Иваси и Икра Трески стерилизованная в ж/б №5 (200г).

Вся продукция соответствет ГОСТ(у).

Приглашаем на дегустацию Кальмара от ПАО "Океанрыбфлот" в магазины сети Metro C&C

Дата проведения:

Суббота 28.11.2019

с 12:00-17:00

м. Строгино, ул. Маршала Прошлякова 14

м. Печатники, ул. Шоссейная 2Б

м. Речной вокзал, Ленинградское ш. 71Г

Воскресенье 29.11.2019

с 12:00-16:00

м. Озерная, ул. Рябиновая 59

м. Южная, ул. Дорожная 1 к.1

м. Ростокино, просп. Мира 211 к.1

Приходите! Будет вкусно :)

Специалисты Тихоокеанского филиала ВНИРО (ТИНРО) рассказали о результатах съемок лососевых и других ресурсов в Беринговом и Охотском морях. Исследования проводились после ската сеголеток. Использование сразу двух НИСов - «Профессора Кагановского» и «ТИНРО» - позволило охватить большую часть ареала лососей, отметили в институте.

Берингово море

В Беринговом море суда работали в сентябре-октябре на участке общей площадью 439 тыс. кв. км. Эта акватория включает как прибрежные воды Восточной Камчатки, так и открытую часть моря. Начальник рейса на «ТИНРО» Александр Старовойтов доложил, что в ходе экспедиции обследованы более 5 тыс. рыб, проведен анализ гидрологической ситуаций и выполнена оценка состояния кормовой базы.

Наиболее массовыми объектами были колюшка (более 371 тыс. тонн), минтай (186 тыс. тонн), лососи (125,5 тыс. тонн), головоногие моллюски (123,2 тыс. тонн), терпуги (58 тыс. тонн) и сельдь (55,7 тыс. тонн).

Как сообщили Fishnews в пресс-службе филиала, в западной части Берингова моря большая часть биомассы лососевых была представлена кетой в возрасте старше года (46%) и взрослой неркой (38,6%). Численность сеголеток горбуши составила 153,6 млн экземпляров, а биомасса – 11,6 тыс. тонн, что примерно на уровне среднемноголетних показателей. Средняя длина экземпляра молоди горбуши была оценена в 20,4 см, средняя масса – в 78 г.

Охотское море

В Охотском море ученые работали в октябре на площади 609,8 тыс. кв. км. По итогам исследований лидером по биомассе в пелагиали стали лососевые – 194,2 тыс. тонн. На втором месте оказалась серебрянка – 148,8 тыс. тонн, биомассу терпугов и головоногих оценили в 36 тыс. и 32 тыс. тонн соответственно.

Большая часть биомассы лососевых была представлена сеголетками горбуши (36%) и кеты (31,5%). Также была заметна доля неполовозрелой нерки (15%).

Численность сеголеток горбуши составила всего 554,8 млн экземпляров. В институте отмечают, что среднемноголетние показатели четных лет для этого района составляют около 1 млрд особей (исключением стало поколение 2016 г., оцененное осенью 2017 г. почти в 3 млрд рыб). Поскольку работа двумя судами позволила охватить достаточно большой район, возможные недоучеты незначительны и не меняют картины в целом, подчеркнули в ТИНРО.

Такая оценка была ожидаема учеными: переполнение нерестилищ в результате сверхбольших подходов обычно приводит к появлению низкоурожайного поколения. Тем не менее в целом этот показатель даже выше пессимистичного прогноза, обратили внимание специалисты.

В настоящее время идет дифференциация стад. После этого станет ясно, относится ли большая часть учтенных лососей к одному региону или же они примерно одинаково распределены по охотоморскому побережью.

Однако уже очевидно, что рекордных уловов в Охотском море путина 2020 г. не принесет, резюмировали в ТИНРО. В зависимости от выживаемости молоди в зимний период вылов лососей на Дальнем Востоке в следующем году может быть на уровне начала 2000-х, считают ученые. Окончательные оценки сформируют уже после весенних предпутинных съемок.

Холодильный комплекс компании «Морской меридиан» в г. Петропавловск-Камчатский успешно прошел европейский аудит и подтвердил соответствие действующей системы качества и безопасности международным стандартам.

Сегодня наличие еврономера позволяет усилить позиции нашей компании: расширить географию продаж за пределами России и ближнего зарубежья, поставлять красную икру и замороженную продукцию российского производства высокого качества в страны Евросоюза.

Компания “Морской меридиан” расширяет линейку фасованной красной икры под своей торговой маркой “МОРМЕР”.

Теперь помимо пластиковой банки в 240г и 500г, икру можно купить в жестяной банке 130г.

Удобная крышка easy-open и пластиковая крышка, которая предотвратит заветривание продукта после вскрытия.

Фасованная красная икра ТМ “МОРМЕР” это:

• Внутри только премиальная икра лучших Камчатских производителей
• Рыба добывается в экологически чистых районах Камчатки
• Низкий процент соли
• Строгий контроль качества на всех этапах производства 
  икры, наличие всех документов
• Удобная фасовка 130г
• Минимальный квант в коробе: 36 шт.
• Доступная цена

Заказать икру в МОСКВЕ 

СМОТРЕТЬ полный выпуск передачи

РЕЦЕПТ блюда

У современной молодежи в условиях хронического дефицита времени развито импульсно-клиповое образное мышление с пошаговым механизмом достижения целей. Проще говоря, упитанному студенту, который решил попробовать пельмени с кетой, абсолютно все равно, какую рыбу ели его бабушки и дедушки, где она там плавает и сколько в ней калорий. Но ему однозначно хочется сбросить свои лишние 5–7 кг к следующему лету, обладать стройной и мускулистой фигурой на пляже и фиксировать на себе восторженные взгляды представительниц прекрасного пола. Фиксировать — это как минимум.

Молодежь живет будущим. Для нее потребление рыбы не является самоцелью. Это лишь средство для достижения как краткосрочных, так и стратегических жизненных целей.

Полноватый студент, равно как и любой другой, должен не просто абстрактно понимать, что рыба — это полезно, а знать в виде заметки на планшете, что в понедельник, среду и пятницу он должен есть на ужин стейк из филе белой рыбы, обжаренный на сковородке по две минуты с каждой стороны, с лимонным соком и петрушкой, название которой он, кажется, запомнил. Какая это будет белая рыба — минтай, навага, треска или еще что-то, он сможет посчитать на калькуляторе, исходя из своих доходов. Затем он прикинет, в каких торговых сетях ему смогут дать скидку, в каких — лучшие программы лояльности для покупателей, после чего уже определится с видом рыбы. Аналогичный алгоритм должна представлять себе и девушка, которая может мастерски владеть фотоэффектами в «Инстаграме», но пляж все расставит на свои места, и тогда она задумается о здоровом питании как о средстве стать королевой не только в соцсетях, но и в офлайне, то есть в реальной жизни.

Кстати, заинтересованным ретейлерам было бы нелишне подумать о программах лояльности именно для молодых покупателей. Скидки у нас предоставляются в основном пенсионерам. Это хорошо и правильно, но ведь и молодежь нужно поддерживать. Не столько даже финансово, сколько психологически, поощряя их выбор вкусной и здоровой пищи. И это — тоже важная деталь того пазла, который только начала собирать вся заинтересованная рыболовная общественность России. Шагов здесь предстоит сделать еще очень много. Главное, чтобы консолидация усилий, о которой много говорили на форуме в Санкт-Петербурге, привела к практическим действиям.

А что касается советских времен, то их уже воспели «Битлз» в своем хите «Back in USSR». Прошлое нужно помнить, уважать и делать из него правильные выводы, но жить нужно сегодняшним днем, не забывая при этом про завтрашний.

Читать полную статью 

В Камчатском крае, Магаданской области, Приморье и Хабаровском крае лососевая путина уже завершена. До конца октября промысел продолжится на юго-востоке Сахалина, до конца ноября – на острове Итуруп, сообщили в пресс-службе Росрыболовства. По оперативным прогнозам, общий вылов тихоокеанских лососей достигнет 500 тыс. тонн.

Предприятия Камчатки добыли около 378 тыс. тонн – на 56,4% больше, чем в предыдущем «нечетном» году. В Магаданской области вылов вырос на 52% – до 10,47 тыс. тонн, в Приморье – на 33%, до 203,74 тонны. Не повезло с подходами только Хабаровскому краю, где освоено 27,81 тыс. тонн, что на 40,8% меньше, чем в 2017 г.

В Сахалинской области текущий вылов составляет 74,27 тыс. тонн, что выше уровня позапрошлого года на 37,7%.

По информации Приморского теруправления, холодильные мощности в портах края загружены в среднем на 93,4%. В западные регионы страны из Владивостока отправлено 66 ускоренных поездов с рыбной продукцией. Стоимость ее доставки до Москвы находится на уровне 14,5–15 рублей за килограмм.

Итоги лососевой путины 2019 г. будут подведены на Дальневосточном научно-промысловом совете, который пройдет во Владивостоке 5–6 ноября.

Текущий сезон добычи лососевых практически завершился: по данным Росрыболовства, на 1 октября на Дальнем Востоке было добыто 472,3 тыс. т. Это больше, чем в сопоставимом 2017 году (вылов лосося сравнивают по четным и нечетным годам из-за особенностей жизненного цикла рыбы), но после рекордного улова 2018 года лосося на рынок поступит меньше.
 

Снижение предложения уже повлияло на оптовые цены: в сентябре горбуша в опте подорожала на 30% по сравнению с сентябрем 2018 года. Перед Новым годом цены на красную икру традиционно увеличиваются на 15–20%, указывает Кирова. По ее словам, если цена икры перейдет психологический порог для потребителей в 4 тыс. руб. за кг, этот продукт будет уже не очень интересен покупателю.

 

Около 90% произведенной в России лососевой икры поставляется на внутренний рынок, указывает президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев. По его оценкам, объем рынка лососевой икры в России составляет 14–18 тыс. т, что соответствует потреблению 70–90 г на человека в год.

Срок хранения красной икры не превышает один год, напоминает Зверев. Он отметил, что в прошлом году, когда улов красной рыбы оказался настолько велик, что переработать всю икру традиционным способом оказалось невозможно, производители замораживали ее прямо в извлеченной из рыб пленке-оболочке — так называемых ястыках. Такую икру, по словам Зверева, закупает одна из торговых сетей, самостоятельно солит ее перед реализацией и продает как скоропортящийся продукт по сниженной цене — 1900 руб. за 1 кг.

Такая низкая цена в одном из популярных магазинов рыбы и рыбной продукции вполне могла оказать влияние на среднестатистические цены в Москве, считает Зверев. Название сети он не привел.

 

Красная икра начала дешеветь в рознице еще в конце прошлого года, в декабре цена за 1 кг упала на 3,3% по сравнению с декабрем предыдущего года и составила 3768 руб., свидетельствуют данные Росстата. Снижение цен год к году продолжалось и все девять месяцев 2019 года. Максимальное падение пришлось на июль, когда красная икра подешевела год к году на 10%, до 3594 руб. за 1 кг. В сентябре снижение цен чуть замедлилось, но в прошлом месяце икра в рознице стоила все равно на 9% меньше, чем годом ранее: 3619 руб. за 1 кг.

Ранее Росстат фиксировал снижение розничных цен на икру лососевых год к году ежемесячно в период с ноября 2011-го по август 2012 года.

Из опрошенных федеральных торговых сетей снижение закупочных цен на красную икру подтвердил представитель «Ашана»: по его словам, это происходило как в нынешнем, так и в прошлом году. В 2019 году, по информации «Ашана», поставщики снизили расценки на 7%, что отразилось и на предложении конечному потребителю. Средняя цена красной икры в «Ашане» в октябре 2019 года составила 3798 руб. за 1 кг. Но продажи икры у «Ашана» остаются на уровне прошлого года: в сентябре они составили 5,3 т.

В специализированной рознице снижения цен не подтверждают. В пик потребительского спроса, который длится с сентября по конец декабря, лососевая икра традиционно дорожает, но в этом году цена хоть и растет, но плавно, констатирует директор по развитию федеральной сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова. По ее словам, цена зависит от вида лосося: икра кеты сейчас стоит в рознице около 3600–3700 руб. за 1 кг, горбуши — от 3300 до 4000 руб. В прошлом году цена икры доходила до 4000 руб. только под Новый год, уточняет Кирова.
 

Потребление красной икры за 12 месяцев, с октября 2018-го по сентябрь 2019-го, выросло по сравнению с предыдущим таким же периодом на 22%, свидетельствуют данные исследовательской компании GfK, которая отслеживает ежедневные покупки 20 тыс. домохозяйств по всей России. Доля семей, которые хотя бы раз за год купили красную икру, увеличилась на 3,5 процентного пункта, до 33%. Россияне, как следует из данных GfK, стали покупать этот продукт не только чаще, но и больше за один раз.

Исследовательская компания Ipsos Comcon также фиксирует возросшее число потребителей красной икры. Если во втором квартале 2018 года лишь 24,5% респондентов старше 16 лет, проживающих в крупных городах, признавались, что хотя бы раз за последние три месяца ели красную икру, то во втором квартале 2019-го таких было уже 33,5%.

 

Актуальный прайс на данную позицию можно посмотреть тут

✅Что еще есть в минтае?
Эта рыба также богата витаминами группы В, особенно фолиевой кислотой (В9), содержит медь, железо, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Однако самым полезным, с точки зрения концентрации питательных веществ считается печень минтая. В ней помимо прочего много витамина Д. Икра минтая — также полезный белковый продукт, но с ней нужно быть осторожными — ее приготовление требует много соли. Лучше позволять ее изредка, в небольших количествах (не более 15-20 грамм).

✅Как правильно размораживать минтай?
Чаще всего минтай продают в замороженном виде, поэтому чтобы он не потерял своих вкусовых качеств нужно его правильно размораживать. Во-первых, температура хранения должна быть не менее -18 градусов. Для разморозки лучше всего переложить рыбу из морозилки в холодильник и оставить на ночь. А вот размораживать в микроволновке, заливать горячей водой или оставлять при комнатной температуре не рекомендуется — минтай потеряет часть вкусовых качеств.

Идеальное филе минтая у производителя ПАО "Океанрыбфлот". Продукт выловлен и заморожен в море.

Купить продукцию "Океанрыбфлот" оптом в Москве:

Смотреть полный выпуск тут 

Владимир Илюхин, Евгений Новоселов и Владимир Котов вместе нажали кнопку запуска, после чего на ленту транспортера из бункеров в цеху хлынула первая рыба.
Новое предприятие настроено на производство продукции с высокой добавленной стоимостью. Суточная мощность комплекса – 250 тонн мороженой продукции, 100 тонн филе и 18 тонн фарша, более 20 тонн рыбной муки и не менее 6 тонн

рыбьего жира. Предполагается также выпускать консервы и пресервы – порядка 100 туб в сутки.
Технологические линии завода включают самое современное оборудование: машины BAADER, рыбомучную установку европейского производства, немецкий морозильный комплекс. Отечественная техника будет использоваться при производстве консервов.
Основным объектом переработки станет белорыбица: минтай, треска, камбала. Благодаря участию в программе инвестиционных квот предприятию положены дополнительные лимиты для промысла минтая и охотоморской сельди.

Репортаж с открытия

В Камчатском крае лососевая путина завершена. Рыбопромышленниками добыто около 378 тыс. тонн – на 56,5% больше аналогичного периода 2017 года.

В Магаданской области с начала путины добыто более 10,4 тыс. тонн – на 51% больше уровня 2017 года. Объем добычи в Сахалинской области достиг 51,23 тыс. тонн – на 6,5% выше уровня 2017 года.

В Приморском крае добыто около 34 тонн – почти в 6 раз (в 5,6 раза) больше уровня 2017 года.

В Хабаровском крае освоено на 41% меньше – около 27,38 тыс. тонн.

По данным Приморского территориального управления, средний уровень загрузки холодильников составляет 97%. В западные регионы России из Владивостока отправлено 61 ускоренный поезд с рыбной продукцией. Стоимость доставки из Владивостока до Москвы находится на уровне 14,5 - 15 руб./кг.

Полное видео-интервью с министром рыбного хозяйства Камчатского края Андреем Здетоветским об итогах лососевой путины.

Резидент ТОР «Камчатка» – ООО «Камчаттралфлот» – завершает пусконаладочные работы технологической линии. Возможности завода оценил министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский.

Новый завод будет введен в эксплуатацию почти на полгода раньше, чем планировалось. На производстве собрано оборудование из Дании, Германии и других европейских стран. Ежедневно с конвейеров ООО «Камчаттралфлот» будут сходить 270 тонн мороженой продукции из белой рыбы, 100 тысяч банок консервов, 27 тонн рыбной муки и 6 тонн рыбьего жира. Современное оборудование позволяет сортировать 28 тонн минтая в час, производить 17 тонн фарша в сутки.

На собственной причальной стенке предприятия будет смонтирован рыбонасос, благодаря которому охлажденная рыба из судов с РСВ-танками будет поступать на конвейер неповрежденной.

Учитывая специфику работы завода, на нем смонтированы собственные водоочистные сооружения мощностью 800 кубических метров в сутки.

«Этот завод – один из самых современных не только на Камчатке и Дальнем Востоке, но и в России в целом. На предприятии будут созданы 160 новых высокооплачиваемых рабочих мест. Инвестор получил целый комплекс мер государственной поддержки. Статус резидента ТОР позволил компании воспользоваться процедурой свободной таможенной зоны и не платить пошлину, благодаря чему компания сэкономила порядка 20 миллионов рублей. После запуска завода начнет действовать ряд налоговых преференций. ООО «Камчаттралфлот» получит поддержку и от Правительства субъекта. В рамках программы «Развитие рыбохозяйственного комплекса Камчатского края» инвестору будет возмещена процентная ставка по кредиту», – сказал Андрей Здетоветский.

Завод «Камчаттралфлот» будет работать круглогодично и перерабатывать белорыбицу, преимущественно минтай и сельдь.

Общая стоимость проекта – 2,3 миллиарда рублей, 1,6 миллиарда из которых – кредитные средства.

«При реализации проекта мы выполнили все условия, прописанные в Постановлении Правительства РФ, и планируем получить инвестиционные квоты. Именно с расчетом на них и реализовывался проект. Мы уже провели регистрацию имущественного комплекса, подаем заявление в Федеральное агентство по рыболовству на получение квот. Для нас жизненно важно получить их в начале 2020 года, потому что кредитная нагрузка очень серьезная. Нам важно начать зарабатывать, чтобы начать отдавать и выйти на окупаемость», – объяснил генеральный директор ООО «Камчаттралфлот» Владимир Котов.

Он добавил, что уже за рамками инвестиционного проекта компания планирует купить судно с РСВ-танками, в которых улов можно будет доставлять на берег в охлажденном, а не замороженном виде.

Запуск нового завода запланирован на начало октября.

«В ходе лососевой путины 2019 года предприятия Камчатки добыли 284,7 тыс. тонн горбуши, из них 223,5 тыс. тонн – в Карагинской подзоне, 34 тыс. тонн – в Камчатско-Курильской подзоне и 25 тыс. тонн – в Западно-Камчатской. Нерки рыбопромышленниками края выловлено порядка 46 тыс. тонн, из них на западе – около 30 тыс. тонн. Объем добычи кеты составил 35,4 тыс. тонн, из которых 13,9 тыс. тонн пойманы в Карагинской подзоне, 11 тыс. тонн – в Западно-Камчатской и 7,7 тыс. тонн – в Камчатско-Курильской», - рассказал министр рыбного хозяйства региона Андрей Здетоветский

По его словам, общий вылов лососей на 9 сентября составляет 371,2 тыс. тонн. Предприятия на западе края продолжают добывать кижуча. 3 тыс. тонн пойманы в Западно-Камчатской подзоне, 2 тыс. тонн – в Камчатско-Курильской и 1,6 тыс. тонн – в Петропавловско-Командорской подзонах.

«Мы рассчитываем, что лососевая путина на Камчатке будет продолжаться еще порядка десяти дней», – отметил Андрей Здетоветский.

Как сообщили  в пресс-службе правительства края, на заседании региональной комиссии по регулированию вылова анадромных видов рыб  решили добавить по 1 тыс. тонн кижуча для освоения в Западно-Камчатской и Камчатско-Курильской подзонах.

Приглашаем посетить стенд нашей компании (А-327 в павильоне-3) на выставке WorldFood 2019 в МВЦ "Крокус Экспо".
Для получения бесплатного билета, воспользуйтесь промо-кодом wfm19mHEIE на сайте 
 

Роскачество присвоило высшую категорию Дальневосточному Минтаю от производителя "Океанрыбфлот".

По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.

✅Безопасно
✅Содержание глазури соответствует нормам
✅Свежее
✅Не подвергалось разморозке
✅Богато омега-3 ненасыщенными жирными кислотами
✅Массовая доля белков и жиров удовлетворяет 
потребности всех возрастных групп
✅Без костей
✅Масса нетто соответствует заявленной

Подробный отчет о результатах проверки читать ТУТ

Компания “Морской меридиан” запускает свой бренд фасованной красной икры под торговой маркой “МОРМЕР”

🔸внутри только премиальная икра лучших Камчатских производителей

🔸рыба добывается в экологически чистых районах Камчатки

🔸низкий процент соли

🔸строгий контроль качества на всех этапах производства 
икры

🔸удобная фасовка 240г и 500г

🔸минимальный квант: 12 шт. и 20 шт. в упаковке 
соответственно

🔸доступная цена

✅Заказать икру:
Москва

Компания "Морской меридиан" с радостью сообщает об эксклюзивном сотрудничестве по оптовым поставкам красной икры с ООО "Колпаковский Рыбокомбинат".

Премиальное качество икры, прямые отгрузки со складов Камчатки и Москвы любыми видами транспорта.

РК "Колпаковский" ежегодно с 2013 года подтверждает высокие стандарты лососевой икры с Камчатки!

✅По всем вопросам Вас проконсультируют наши менеджеры.

В 2019 г. величина прогнозируемого вылова нерки в Камчатско-Курильской подзоне установлена в объеме 25,050 тыс. т. По состоянию на 11 августа всеми видами рыболовства освоено 25,6 тыс. т, т.е. прогноз вылова полностью состоялся. Из общей величины промыслового освоения около 23 тыс. т приходится непосредственно на нерку р. Озерная.

На рисунке 1 показана многолетняя динамика нарастающих уловов нерки в Камчатско-Курильской подзоне. Прослеживается сходное развитие ситуации в текущем и 2013 г., когда общий вылов нерки Камчатско-Курильской подзоны составил 31,3 тыс. т. В результате оперативного анализа комплекса данных, характеризующих нерестовый возврат озерновской нерки в 2019 г., обоснована и затем утверждена корректировка объема прогнозируемого вылова в сторону увеличения на 5,0 тыс. т.

Залогом высокого уровня нерестовых возвратов нерки р. Озерная является стабильный пропуск оптимального количества производителей на нерестилища оз. Курильское, где воспроизводится почти 100% нерестового запаса данного стада. В истоке р. Озерная, практически с момента создания КамчатНИРО, работает научный наблюдательный пункт, на котором ежегодно в режиме реального времени проводится сбор оперативной информации о численности производителей нерки, пропущенных на нерестилища через рыбоучетное заграждение (РУЗ) (рис. 2) и их качественных характеристиках. Кроме того, с 2018 г. пропуск дополнительно оценивают с помощью гидроакустического комплекса «Биосоникс» на контрольном створе в среднем течении р. Озерная.

Пропуск производителей нерки в оз. Курильское по состоянию на 12.08.2019 г. составляет 1,66 млн производителей. Расчетный оптимальный пропуск нерки р. Озерная на нерестилища колеблется в пределах 1,5–1,8 млн экз. Результаты исследований по определению оптимума представлены в работах специалистов КамчатНИРО (Селифонов, 1988; Бугаев, Маслов, Дубынин, 2009; Дубынин, 2012; Лепская и др., 2017; Фельдман и др., 2019). Отметим, что последние 10 лет данный уровень пропуска выдерживался практически ежегодно. Начиная с 2009 по 2018 гг. средний уровень заполнения нерестилищ нерки в оз. Курильском составил 1,73 млн экз. Минимум был отмечен в 2010 г. – 1,2 млн рыб, а максимум в 2017 г. – 2,35 млн рыб. Такой уровень пропуска производителей определил стабильно высокий уровень нерестовых возвратов: порядка 10,8 млн экз. (7,7–13,2 млн экз.). Промыслом изымали около 9,0 млн экз. (6,4–11,5 млн экз.).

Таким образом, в 2019 г. пропуск в диапазоне оптимума уже состоялся, но, принимая во внимание, что достаточно активный анадромный ход нерки р. Озерная продолжится еще до середины сентября, можно предположить, что будет достигнут верхний предел оптимума.

Следует подчеркнуть, что именно разумный баланс уровня пропуска производителей на нерест и промыслового изъятия обеспечивает устойчивое состояние запасов озерновской нерки, позволяя осуществлять стабильное региональное рыболовство и поддерживать благополучие экосистемы оз. Курильское.

Можно также отметить, что в текущем году в Камчатско-Курильской подзоне зафиксирован высокий уровень заполнения нерестилищ нерки в бассейне р. Большая (прежде всего, оз. Начикинское), которая является вторым водоемом на юго-западе Камчатки по величине запасов данного вида лососей.

Купить икру НЕРКИ оптом в Москве и на Камчатке 

«В связи с возобновлением промысла на востоке Камчатки были введены проходные дни. В Камчатском зали-ве добыча рыбы будет запрещена еженедельно с понедельника по среду, такой же режим установлен на части реки Камчатка от ее устья до РПУ № 828 (включительно), на участке реки от РПУ № 829 (включительно) и выше по течению проходными днями определены вторник, среда и четверг еженедельно», – сообщил министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский.

Он добавил, что на заседании комиссии также отменены проходные дни 9 и 10 августа на реке Озерной, так как на нерест в Курильское озеро зашло более 6 миллионов особей нерки.

Кроме того, были установлены дополнительные объемы вылова горбуши: для Западно-Камчатской подзоны выделены 10 тысяч тонн, для Камчатско-Курильской подзоны – 15 тысяч тонн.

Актуальный ассортимент и цены в разделе ПРАЙС

Контакты наших менеджеров в Москве и на Камчатке 

Как рассказали в Севвострыбводе, по состоянию на 21 июля вылов в Камчатском крае составил 143 394 тонны (за неделю +86 290 тонн), освоение — 44,5% от прогнозируемого объёма в 322 018 тонн. Объем вылова выше показателей 2017 года на 56 496 тонн.

Основной промысел ведется в Карагинской, Петропавловско-Командорской и в Камчатско-Курильской подзо-нах. 
В Карагинской подзоне добыто 120 732 тонны, в том числе горбуши – 113 338 тонн, кеты – 5 155 тонны, нерки – 2 209 тонн.

В Петропавловско-Командорской подзоне добыто 10339 тонн, в том числе нерки – 8 459 тонн, чавычи – 218 тонн, кеты – 886 тонны. 
В Камчатско-Курильской подзоне добыто 4 447 тонны нерки, 2915 тонн горбуши и 627 тонн кеты. Общий вы-лов по подзоне – 7989 тонн .

В Западно-Камчатской подзоне добыто 1 086 тонны кеты, 1 266 тонн горбуши и 539 тонн нерки. Общий вылов по подзоне – 2 891 тонна.

В Чукотском АО по состоянию на 21.07.2019 в Западно-Беринговоморской зоне вылов составляет 1191 тонна, что на 1008 тонн выше показателей 2017 года. В том числе добыто: нерка – 313 тонн, горбуша – 638 тонн и кета – 240 тонн.

«Океанрыбфлот» на рынке уже более полувека. Позиции помогает удерживать в первую очередь высокое качество товара, отметил генеральный директор камчатской компании Евгений Новоселов.

«Все натуральное, без каких-либо добавок и консервантов. Только экологически чистый продукт, произведенный и замороженный в море», - рассказал глава «Океанрыбфлота».

По его словам, сегодня ресурсы позволяют предприятию работать достаточно эффективно. «Наша продукция пользуется спросом и в России, и на мировом рынке, но главный рецепт успеха – это наши высокопрофессиональные экипажи, которые круглый год успешно осваивают выделенные объемы добычи и качественно перерабатывают улов, - подчеркнул Евгений Новоселов. - Для того чтобы обеспечивать промысел, мы поддерживаем в должном состоянии флот».

Сейчас у компании 13 рыбопромысловых судов и 5 транспортных. Предприятие реализует программу обновления флота, чтобы повысить эффективность работы в море. Имеется и своя база технического обслуживания, позволяющая готовить суда к работе прямо на Камчатке.

«В 2018 году мы поставили на внутренний рынок свыше 60 тыс. тонн рыбопродукции. В том числе более 8 тыс. тонн филе сельди, более 1,8 тыс. тонн очищенного кальмара в индивидуальной упаковке, более 6 тыс. тонн филе минтая», - привел цифры собеседник «Fishnews – Новости рыболовства».

Около 45% готовой продукции «Океанрыбфлота» идет на внутренний рынок, а если учитывать сырье, то это распределение 50% на 50%.

«Вообще мы каждый год увеличиваем производство филе минтая для российского рынка в потребительской упаковке. Рост ежегодно на 10-17%. В прошлом году начали выпускать продукцию в упаковке по 600 граммов, при производстве такого товара больше трудозатрат, но для хозяек такие порции удобнее», - отметил Евгений Новоселов.

Особенности судовой переработки, безусловно, не позволяют после определенных пределов расширять ассортимент, заметил он. Зато заморозка в море – показатель качества.

«Из высококачественного сырья мы производим хорошую продукцию, используя в том числе и возможности глубокой переработки на судах», - резюмировал генеральный директор «Океанрыбфлота».

Поздравляем с Днём рыбака и от всей души желаем ловить на свой крючок не только крупную и вкусную рыбку, но и большую удачу, огромный успех. Пусть каждая рыбалка будет праздником для души, пусть каждый день дарит отличное настроение, бодрое самочувствие и вдохновение уверенного и опытного рыбака. Поздравляем с днем рыбака, всех любителей и профессионалов. Пускай удача и везение клюет на вашу удочку безотказно. Пускай достаток, и прибыль сами идут в ваши сети. Желаем каждому однажды, поймать свою рыбку волшебницу, и она непременно исполнит самые заветные желания.

Наибольший улов дала Петропавловско-Командорская подзона (4 794,506 тонны). 
За ней идут Карагинская (659,554 тонны), Камчатско-Курильская (654,151 тонны), Западно-Камчатская (196,967 тонны), Западно-Беринговоморская (189,983 тонны). 
Общий итог рыбацких предприятий Камчатки — 6 495,161 тонны.

В рамках любительского и спортивного рыболовства добыто 29,640 тонны. Лидирует на этом виде лова чавыча (16,473 тонны).

Результат традиционного рыболовства КМНС — 71,510 тонны. Здесь на первом месте — нерка (51,456 тонны).

В научно-исследовательских и контрольных целях выловлено 5,318 тонны.

Напомним, что до окончания путины на Камчатке планируется добыть около 320 тысяч тонн.

Компания "Морской меридиан" продает красную икру оптом в Москве и на Камчатке.

Напомним, что Минсельхоз внес изменения в перечень подконтрольных товаров, на которые необходимо оформлять ветеринарно-сопроводительные документы. В частности, предусматривается, что позиция ТН ВЭД 1604 «Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы» входит в список безо всяких исключений.

Требование об оформлении ветеринарных сертификатов на готовую продукцию начинает действовать с 1 июля 2019 г. Исключение составят несколько товарных позиций. На них ветеринарно-сопроводительные документы потребуются с 1 ноября 2019 г. Это категории молочной продукции.

Территориальные управления Россельхознадзора в преддверии изменений напоминают о них участникам оборота. Необходимость расширения перечня продукции для ветсертификации ведомство объясняет стремлением создать в стране эффективную и полноценно функционирующую систему отслеживания всего перечня животноводческой продукции.

Продукция компании "Морской меридиан" имеет полный пакет документов сертификации и качества.
С нами удобно и выгодно работать!

С чего начинается промысел? Конечно же, с добычи рыбы. Промышленный вылов лосося ЗАО «Энергия» ведёт на двух ставных неводах, расположенных в разных концах Камчатского залива: ближнем № 276 и дальнем № 269. Кроме морских, лосось добывают на двух участках реки Камчатки: «Тонь Чёрный Яр» и «Тонь Алёшка».

«Сырец» поступает в цех преимущественно уже сортированный по породе рыбы. Но икорщики всё-таки проверяют, так как могут попасть «залётные» ястыки. Однако главная задача состоит в оценке качества поступившей икры. «Где-то рыбу выловили чуть раньше, где-то – чуть позже, может попасться не очень здоровая икра, распределяем по размерам», - поясняет приёмщик. Ястыки затем попадают на «стечку» для избавления от влаги, потом – на взвешивание. После чего их отправляют на грохотку, чтобы отделить плёнки от икринок.

В большинстве заводов этот процесс выполняют вручную, а в ЗАО «Энергия» его облегчает сепаратор японской фирмы «Nikko».

Благодаря новейшей аппаратуре даже при полной загрузке цеха в одной смене трудятся мастер и всего четыре работника. Раньше для переработки внушительного тоннажа требовалось 10 человек.

Затем начинается самый важный этап – посол. Икру свежевыловленного лосося солят в тузлуке от двух до пятнадцати минут, в зависимости от множества факторов, влияющих на длительность посола. «Один из главных – стадия обрабатываемой рыбы и, соответственно, икры. Чем свежее, тем дольше нужно держать продукт в соляном растворе. Подольше также оставляют в тузлуке речную икру, потому что лосось уже почти готов к нересту и в этот период оболочка икринки наращивает толщину, в связи с чем проникание соли занимает больше времени. Влияют и условия, в которых находилась рыба после вылова до попадания к нам», - делится технолог.

После этого зерно (икра) отправляется в центрифугу – сушильный барабан.

Спустя несколько минут, его оттуда достают и сдабривают растительным маслом для эластичности и пищевыми добавками для продления срока хранения. Благодаря этому продукт можно употреблять в течение 12 месяцев, но при строгом условии хранения от -4 до -6 0С.

Затем икра подвергается тщательному анализу на чистоту на смотровом столе, после чего её уже складывают в вёдра, по 25 кг в каждое, и наклеивают на них этикетку. На ней меняющимися данными являются ассортимент (вид лосося), номер партии и дата изготовления.

Первая икра 2019 года - НЕРКА.
Производитель  ООО "Устькамчатрыба" и  ЗАО "Энергия".

Актуальный прайс здесь

Вам подарок с Дальнего Востока! Купите на сайте www.delikateska.ru  коробку очищенного командорского кальмара, и получите филе дальневосточного минтая абсолютно бесплатно. Кальмар и минтай обработаны и заморожены прямо на корабле, а значит вы получите продукт высочайшего качества: свежее филе, не подвергавшееся повторной заморозке.

Торопитесь, количество подарков ограничено!

Дорогие друзья, мы рады вступить в новый год вместе с вами! Позвольте поздравить вас с этим замечательным праздником, пожелать здоровья, успехов и благополучия вам и вашим семьям. Чтобы в новом году были новые победы и свершения, исполнялись самые заветные желания. А мы и впредь будем помогать вам идти к своим целям, отдавая лучшее, что у нас есть.

Искренне ваша компания "Морской меридиан".

Всеми полюбившиеся: фарш и филе минтая, кальмар командорский доступны не только в упаковке 1 кг, но и 600г.

Предприятие существует с 1999 года. Расположено оно в далеком северном национальном селе Тымлат, на берегу Берингова моря в северо-восточной части Камчатского полуострова.

Завод находится в непосредственной близости от бассейнов рек Тымлат, Кичига и Белая, которые являются местом воспроизводства одного из крупнейших в мире стад дальневосточных тихоокеанских лососей –горбуши и кеты.

Основная деятельность предприятия - это добыча и переработка лосося. В личном пользовании имеется маломерный добывающий флот, крупные рыбоперерабатывающие заводы, оснащённые модернизированным технологическим и холодильным оборудованием.

Современные производственные и управленческие технологии позволяют уверенно наращивать объемы производства.

Мощность завода 360 тонн в сутки по блочной заморозке и 40 тонн — по штучной продукции. Объем холодильника — 6500 тонн. Икорный цех может выпускать 20-25 тонн в сутки продукции от поступившей на переработку рыбы.

Узнать о цене на продукции можно в разделе ПРАЙС.

Подробнее о продукции и условиях продажи расскажут наши менеджеры по телефонам, указанным в разделе КОНТАКТЫ.

Мы ориентируемся на долгосрочное сотрудничество и предлагаем постоянным партнерам выгодные условия приобретения продукции. Оптовой закупкой считается партия красной икры весом не менее 25 кг. Вне зависимости от тары, красная икра оптом имеем полный сопроводительный пакет документов.

Сегодня компания «Морской меридиан» входит в число лидеров по реализации красной икры оптом на рынке Российской Федерации. Мы найдем общий язык с каждым клиентом, опираясь на персональный подход, оправдывая сложившийся с годами имидж надежного и серьезного партнера.

Икра красная оптом, замороженная рыба, морепродукты и консервная продукция ­— вы можете получить всю полную информацию о продукции и ценах на нее, посетив разделы нашего сайта или связавшись с нашими менеджерами.

Мы предлагаем вам большой ассортимент красной лососевой икры. Основа нашей деятельности – высокое качество поставляемой продукции при конкурентном уровне цен на весь ассортимент.

Это стало возможным благодаря тесному сотрудничеству с рыбодобывающими и производственными компаниями в экологически чистых районах Камчатки, большим объемам закупки красной икры, оперативной доставке и жёсткому контролю качества. На сегодняшний день мы осуществляем поставку красной икры семейства лососевых следующих видов: Нерка, Горбуша, Кета, Кижуч и Чавыча.

Красная икра оптом предлагается как в весовом формате (1/13, 1/25 и 1/26 кг) так и в фасованном (пластик, ж/б и алюминиевая тара). Какую бы тару вы не выбрали, мы гарантируем что красная икра будет свежей и вкусной. Высокое качество и доступные цены на красную икру уже оценили десятки компаний в различных регионах России, которые работают с нами на протяжении многих лет.